HACCPはHazard・Analysis・Critical・Control・Pointの頭文字をとった略称でハセップ、ハサップなどと読まれており日本語では危害分析重要管理点と直訳されています。

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食事は私たちの健康のために不可欠なものですし、毎日のエネルギー源としてとても重要なものです。

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食事は人の毎日の生活を快適にし、健康な生活を約束するしてもらえるものである一方で、もしも品質の悪い食事などをとれば健康に大きな危害を与えてしまう可能性はあります。

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